Baiserherzen mit Nougat

Was ihr braucht: 

• 3 Eiweiß
• 180 g Zucker
• Salz 
• 50 g Puderzucker
• ca. 200 dunkel Nussnougat

für ca. 50 Stück

So geht's: 

1. Den Backofen auf 80°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Eiweiße mit 100 g Zucker und einer Prise Salz zu steifem Eiweiß schlagen. Den restlichen Zucker mit dem Puderzucker mischen und unter den Eischnee heben. 
2. Die Mischung in einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen und etwa 3 cm große Herzen auf das Blech spritzen. Im Ofen auf der mittleren Schiene 3 Stunden trocknen lassen. Herausnehmen und abkühlen lassen. 
3. Nougat über dem nicht zu heißen Wasserbad schmelzen. Jeweils ein Baiserherz mit der glatten Seite eintauchen und ebenfalls mit der glatten Seite von einem zweiten Herz zusammensetzen. Mit den restlichen Herzen ebenso verfahren, bis alle Herzen gefüllt sind. 1 Stunde aushärten lassen. 

Tipp: Für Himbeerbaiser 2 EL gefriergetrocknete Himbeeren im Mörser zerkleinern und unter den Eischnee mischen. Nach Belieben ebenfalls in Herzform spritzen, im Ofen trocknen lassen und mit Nougat füllen.