Kochen/Backen
Bunt und gesund
Vietnamesischer Reisnudel-Salat
Hier eine Spezialversion des klassischen vietnamesischen Streetfood-Salats. Statt mit Schweinefleisch lässt er sich auch wunderbar mit Tofu oder Garnelen zubereiten. Besonders lecker: das würzig-frische Thai-Chilli-Ingwer-Dressing.
Traditionell
Spargelknödel mit Parmesan und brauner Butter
Die Spargelsaison ist kurz, daher dieses Rezept für das wunderbare Gemüse am besten gleich ausprobieren! Das Gericht stammt aus der österreichischen Knödelküche vom Anfang des 19. Jahrhunderts.
Frisch und fruchtig
Waffeltorte mit Mangocreme
Jetzt wird hochgestapelt: Diese Torte aus frischen Waffeln mit süßer Mascarpone-Sahne-Füllung ist ein echter Hingucker. Nicht nur für Gäste!
Mit Schnittlauch-Dip
Smashed Potatoes
Die dezent gewürzten Kartoffeln passen hervorragend zu fast allen Gemüse- und Fleischgerichten. Aber Achtung, die außen knusprigen und innen fluffig weichen Smashed Potatoes stehlen manchem, was mit ihnen auf den Teller kommt, die Show!
Aus dem Ofen
Überbackene Gnocchi mit Herbstgemüse
Eine Viertelstunde vorbereiten, 25 Minuten im Backofen garen, und schon ist er fertig, dieser super leckere Herbst-Auflauf! Wer es lieber vegetarisch mag, kann einfach den Speck weglassen.
Herbstlich
Gefüllte Kürbisse mit Belugalinsen
Kürbis mal anders: Dieses vegetarische Gericht mit Hülsenfrüchten schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch super gesund. Fertig ist es in zwei Stunden.
Persische Küche
Abdoogh Khiar – Frische Kräuterkaltschale
Dieses köstliche Gericht hat eine jahrhundertelange Tradition und ist besonders in den warmen Monaten beliebt. Ursprünglich entwickelt, um saisonale Zutaten haltbar zu machen, kombiniert Abdoogh Khiar wasserhaltiges Gemüse, cremigen Joghurt und Kräuter.
Sommerglück
Zitronenschnitten
Wenn ihr den herben Geschmack von Lemon Curd liebt, schmecken euch sicherlich auch diese veganen Zitronenriegel mit frischen Früchten. Perfekt für heiße Tage!
Frisch gerollt
Schnecken
Saftige Schnecken mit leckerer Apfel-Füllung, perfekt gebacken mit wenig Hefe. Der Teig bekommt viel Zeit zum Ruhen und Reifen, bevor die Teilchen für eine gute halbe Stunde in den Ofen kommen. Und dann kurz auskühlen lassen, reinbeißen und genießen!
Für kleine Krümelmonster
Gesunde Kinderkekse
Die Auswahl an Kindersnacks im Supermarkt ist riesig. Bei diesen selbst gemachten Keksen wisst ihr genau, was drinsteckt, und könnt sie ganz nach Geschmack abwandeln. Das Rezept kommt ohne Zucker(-ersatz), Ei, Butter und Milch aus.
Unkompliziert
Süßkartoffel-Chili
Wenige Zutaten, nur ein Topf und super lecker – das zeichnet dieses wunderbare One-Pot-Gericht für zwölf Personen von Starkoch Jamie Oliver aus. Ideen, was ihr mit den Resten alles anstellen könnt, gibt's gleich mit dazu.
Frisch gebacken
Wurzelbrot
Für dieses köstliche Brot aus Hefeteig werden die Teiglinge kurz vor dem Backen locker verdreht, damit sie ihr wurzeliges Aussehen bekommen. Das erhöht den Krustenanteil und sieht rustikal aus. Achtung, ausreichend Wartezeiten einplanen!
