Kochen/Backen
Indische Küche
Paneer in samtiger Tomatensauce
Paneer ist ein frischer, ungesäuerter Käse aus Kuhmilch und in Indien sehr beliebt. Beim „Paneer Makhani“ gibt es dazu eine würzige, dicke Tomatensauce, die mit Butter verfeinert wird. Dazu passt Basmatireis.
Lieblingsessen
Sommerliche Lasagne
Diese Lasagne ohne Nudeln ist ganz leicht zuzubereiten: perfekt für ein schnelles Sommeressen! Für die Füllung kann man Reste aus dem Kühlschrank verwenden – zum Beispiel Schinken zwischen die Schichten geben oder etwas Spinat in die Ricotta-Creme rühren.
Natürlich frisch
Bunter Tomatensalat
Dieses Gericht sieht aus wie ein Kunstwerk, schmeckt wie ein Sommertag und ist schnell gemacht. So einfach kann das Glück sein!
Süße Überraschung
Quarktaschen
Diese fruchtigen Teilchen sind kinderleicht herzustellen, zuckerfrei und super lecker. Im Alltag, bei der Geburtstagsfeier oder beim Schulfest sorgen sie für strahlende Kinderaugen. Kleine Nachwuchsbäcker können das Rezept selbst ausprobieren.
Für Naschkatzen
Baiserherzen mit Nougat
Kleine Leckerbissen, einfach gemacht: Die süßen Herzen sehen nicht nur verführerisch aus, sondern sind auch geschmacklich sensationell. Eine feine Praline, die auch Anfängern gelingt!
Winterdrink
Bratapfelpunsch
Köstlicher Seelenwärmer für dunkle und kalte Tage: Mit diesem Heißgetränk ohne Alkohol könnt ihr es euch auf der Couch so richtig gemütlich machen. Schön sahnig und fruchtig-süß!
Osteuropäische Küche
Reistopf (Plov)
Dieses Gericht wurde von Usbekistan aus über Zentralasien und die ehemaligen Sowjetstaaten in ganz Osteuropa verbreitet und ist dort sehr beliebt. Es wird auf einer großen Platte in der Mitte des Tisches serviert – Teilen ist angesagt.
Bunt und gesund
Vietnamesischer Reisnudel-Salat
Hier eine Spezialversion des klassischen vietnamesischen Streetfood-Salats. Statt mit Schweinefleisch lässt er sich auch wunderbar mit Tofu oder Garnelen zubereiten. Besonders lecker: das würzig-frische Thai-Chilli-Ingwer-Dressing.
Traditionell
Spargelknödel mit Parmesan und brauner Butter
Die Spargelsaison ist kurz, daher dieses Rezept für das wunderbare Gemüse am besten gleich ausprobieren! Das Gericht stammt aus der österreichischen Knödelküche vom Anfang des 19. Jahrhunderts.
Frisch und fruchtig
Waffeltorte mit Mangocreme
Jetzt wird hochgestapelt: Diese Torte aus frischen Waffeln mit süßer Mascarpone-Sahne-Füllung ist ein echter Hingucker. Nicht nur für Gäste!
Mit Schnittlauch-Dip
Smashed Potatoes
Die dezent gewürzten Kartoffeln passen hervorragend zu fast allen Gemüse- und Fleischgerichten. Aber Achtung, die außen knusprigen und innen fluffig weichen Smashed Potatoes stehlen manchem, was mit ihnen auf den Teller kommt, die Show!
Aus dem Ofen
Überbackene Gnocchi mit Herbstgemüse
Eine Viertelstunde vorbereiten, 25 Minuten im Backofen garen, und schon ist er fertig, dieser super leckere Herbst-Auflauf! Wer es lieber vegetarisch mag, kann einfach den Speck weglassen.
