Kochen/Backen
Frisch und knackig
Kräuterseitling mit Meerrettich und Erdbeeren
Das Gericht besteht aus drei Zutaten, die man nicht so oft zusammen auf dem Teller sieht. Sie sind typisch für die Wahlheimat der Autorin, die Schweiz, und sehr gesund. Denn Meerrettich ist ein Immunbooster, Erdbeeren enthalten unter anderem Vitamin C.
Hingucker
Karotten-Lax
Der vegane "Lachs" aus Karotten ist einfach und schnell gemacht. Er schmeckt abends, mittags oder zum Sonntagsbrunch. Zum Beispiel im Bagel mit veganem Frischkäse, Dill, Kapern und frisch geriebenem Meerrettich.
Schnelle Küche
Süßkartoffelsuppe
Einfaches, leckeres Gericht mit dem gewissen Etwas gesucht? Hier ist es! Köstlicher Seelenwärmer aus dem ersten Kochbuch von Foodblogger und YouTube-Star Julian Lange.
Resteessen
Kartoffelkäse: würziger Brotaufstrich
In Süddeutschland geliebt, im Norden gänzlich unbekannt ist dieser grandiose vegetarische Dip oder Brotaufstrich. Er eignet sich auch wunderbar, um übrig gebliebene Kartoffeln vom Vortag zu verwerten.
Vom Blech
Tortelloni-Auflauf
Echt praktisch, dieser wunderbare Nudel-Gemüse-Fleisch-Auflauf. Einfach alle Zutaten aufs Blech geben und überbacken. Und wenn das Essen fertig ist, kommt das ganze Blech auf den Tisch.
Augenschmaus
Gebackener Karamell-Apfel mit Vanilleeis
Die pochierten Äpfel in Blätterteig sind ein echter Hingucker. Eis oder Sahne runden die feine Komposition ab. Die Zubereitung ist einfach und dauert etwa eine Stunde.
Ruckzuck-Rezept
Sandwich-Spieße
Sechs Zutaten und 20 Minuten Zeit genügen – schon sind sie fertig, die bunten Spieße zum Mitnehmen oder Daheim-Essen. Lecker, gesund und soooo einfach!
Samtig-süß
Red Velvet Cake
Ein Kuchen zum Verlieben! Mit den beiden roten Böden mit Kakao und einem Hauch von Mandel und Vanille sowie der reichhaltigen Vanille-Frischkäse-Creme sieht er einfach wunderschön aus. Und schmecken tut er auch.
Wenig Aufwand
Mediterraner Nudelsalat mit getrockneten Tomaten
Dieser Salat ist perfekt für jede Feier oder Grillparty – aber auch für zuhause oder zum Mitnehmen zur Schule oder in die Arbeit.
Originell
Blumenkohl-Flammkuchen
Der Teig für diesen vegetarischen Flammkuchen wird aus geraspeltem Blumenkohl gemacht. Auch der Belag besteht vor allem aus Gemüse. Lecker und gesund!
