Bunter Tomatensalat

Das braucht ihr: 

• 400 g verschiedene bunte Tomaten (unterschiedlich in Farbe, Form und Geschmack)
• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• verschiedene Wildkräuter und bunte Blüten (je nach Verfügbarkeit), z. B. Vogelmiere, Fingerkraut, Wilde Möhre
• 4–5 EL kräftiges Olivenöl
• 1 Spritzer Ahornsirup
• 1 unbehandelte Zitrone, abgeriebene Schale und etwas Saft
• Maldon-Salz oder andere Salt Flakes

So geht's: 

1. Die Tomaten vom Strunk befreien und auf verschiedene Weise klein schneiden, in Viertel, Hälften, spalten oder kleine Tomaten auch ganz belassen. In einer flachen Schale dekorativ anrichten.
2. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden, den Knoblauch fein schneiden. Die Kräuter und Blüten zupfen und zusammen mit den Zwiebelringen und dem Knoblauch über die Tomaten geben.
3. Olivenöl, Ahornsirup sowie Zitronenabrieb und -saft über den Salat geben. Mit Maldon-Salz oder anderen Salt Flakes bestreuen. Den bunten Tomatensalat am besten gekühlt servieren.