Kochen/Backen

Resteessen

Kartoffelkäse: würziger Brotaufstrich

In Süddeutschland geliebt, im Norden gänzlich unbekannt ist dieser grandiose vegetarische Dip oder Brotaufstrich. Er eignet sich auch wunderbar, um übrig gebliebene Kartoffeln vom Vortag zu verwerten.


Vom Blech

Tortelloni-Auflauf

Echt praktisch, dieser wunderbare Nudel-Gemüse-Fleisch-Auflauf. Einfach alle Zutaten aufs Blech geben und überbacken. Und wenn das Essen fertig ist, kommt das ganze Blech auf den Tisch.


Augenschmaus

Gebackener Karamell-Apfel mit Vanilleeis

Die pochierten Äpfel in Blätterteig sind ein echter Hingucker. Eis oder Sahne runden die feine Komposition ab. Die Zubereitung ist einfach und dauert etwa eine Stunde.


Ruckzuck-Rezept

Sandwich-Spieße

Sechs Zutaten und 20 Minuten Zeit genügen – schon sind sie fertig, die bunten Spieße zum Mitnehmen oder Daheim-Essen. Lecker, gesund und soooo einfach!


Samtig-süß

Red Velvet Cake

Ein Kuchen zum Verlieben! Mit den beiden roten Böden mit Kakao und einem Hauch von Mandel und Vanille sowie der reichhaltigen Vanille-Frischkäse-Creme sieht er einfach wunderschön aus. Und schmecken tut er auch.


Wenig Aufwand

Mediterraner Nudelsalat mit getrockneten Tomaten

Dieser Salat ist perfekt für jede Feier oder Grillparty – aber auch für zuhause oder zum Mitnehmen zur Schule oder in die Arbeit.


Originell

Blumenkohl-Flammkuchen

Der Teig für diesen vegetarischen Flammkuchen wird aus geraspeltem Blumenkohl gemacht. Auch der Belag besteht vor allem aus Gemüse. Lecker und gesund!


Gesunder Genuss

Nürnberger Elisenlebkuchen

Der Legende nach ersann ein Nürnberger Lebküchner dieses Rezept für seine kranke Tochter Elisabeth. Die verwendeten Gewürze galten als Heilmittel, und tatsächlich kam Elisabeth wieder zu Kräften. Bis heute sind Elisenlebkuchen ein Genuss für Jung und Alt.


Vegetarisch

Haferrisotto mit Ofengemüse

Dieses herbstliche Risotto ist gesund und schnell gemacht. Die meisten Zutaten kommen aus dem Vorratsschrank, die übrigen gibt’s beim Bauern oder im Supermarkt.


Schnell gemacht

Spinatsalat mit Erdbeeren

Das Zusammenspiel von knackigen Blättern, saftigen Erdbeeren und dem gewürzten knusprigen Brot ist bei diesem Gericht einfach unwiderstehlich. Der Salat ist schnell gemacht und sorgt mit seinen frischen Farben für Sommergefühle.